Resep dan Cara Membuat Sate Bandeng Asal Banten Cocok untuk Hidangan Berbuka

-4 siung bawang putih, haluskan

-2 cm jahe, haluskan

-15 buah cabai rawit, iris halus

-Bambu tusuk sate secukupnya

BACA JUGA:Menyeruput Gurinya Semangkuk Soto Gempol Legendaris Khas Karawang Yang telah Ada Sejak Tahun 1960 an

Cara Membuat

-Campurkan air jeruk nipis, kecap manis, garam, gula merah, ketumbar, jintan, bawang putih, jahe, dan cabai rawit. Aduk rata.

-Tuangkan campuran bumbu ke dalam wadah yang berisi ikan bandeng. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

-Tusukkan potongan ikan bandeng ke dalam bambu tusuk sate, lalu panggang atau bakar di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. Sate bandeng siap disajikan.

Tips dan Trik

-Pilih ikan bandeng yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

-Potong ikan bandeng kecil-kecil agar mudah ditusuk dan matang merata.

-Gunakan air jeruk nipis untuk meresapkan bumbu ke dalam ikan bandeng dan menghilangkan bau amis.

-Sangrai ketumbar dan jintan sebelum dihaluskan agar aroma dan rasa lebih kuat.

-Jangan terlalu sering membalik sate saat memanggang atau membakar agar ikan tidak hancur.'

Sumber: