5 Rekomendasi Makanan Khas yang Wajib Dicoba Saat ke Sulawesi Selatan

BACA JUGA:5 Rekomendasi Makanan Khas Manado yang Paling Diminati Para Wisatawan

Bumbu halusnya terdiri dari bawang putih, bawang merah, merica, garam dan penyedap rasa. Ada juga asam jawa dan jeruk nipis sebagai penghilang bau amis dari ayam atau bebeknya. 

Nah, tidak ketinggalan juga nih cabai rawit sebagai ciri khas dari kuliner ini. Seiring perkembangan zaman dan teknologi, nasu palekko ini sudah menyebar ke berbagai daerah di sulawesi selatan dengan cita rasa yang hampir sama dan yang membedakan hanya dari bahan yang digunakan. 

Ada banyak kedai yang menjual nasu palekko di Pinrang, Salah satu kedai yang bisa kita kunjungi adalah  warung Gobek alias Goyang Bebek. Kedai ini terletak di Jalan Belae Lereng-lereng Timur, Kota Pinrang. 

3. Kapurung (Luwu)

kapurung Khas Luwu-Akun Instagram @resepbibinda-

Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu Raya. Kapurung adalah makanan berbahan dasar sagu yang paling populer Desa Takkalala, Kota Palopo.

Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meski merupakan makanan tradisional, kapurung sangat populer dikalangan masyarakat . 

Kapurung dibuat dengan menggunakan sagu asli atau tepung sagu. Bahan tersebut kemudian dilarutkan dengan air panas hingga mengental. 

Setelah sagu mengental, adonan tersebut kemudian dibentuk bulat-bulat kecil seukuran bakso. Sayuran yang biasa digunakan sebagai pendamping kapurung adalah kacang panjang, jagung manis, terong, bayam, Kangkung, dan jantung pisang. 

Selain itu, bumbu yang diperlukan dalam membuat kapurung terdiri dari cabai, kemiri, lada, dan bawang putih.

Salah satu bahan yang memberikan cita rasa asam pada kapurung adalah patikala atau yang lebih dikenal dengan nama kecombrang. Tumbuhan rempah ini memang banyak digunakan sebagai bahan tambahan masakan nusantara, termasuk kapurung.

BACA JUGA:5 Tempat Wisata Kuliner Hits dan Instagramable di Surabaya, Wajib Coba!

Biasanya, kapurung disajikan dengan kuah berbumbu kacang. Selain itu, juga terdapat campuran berbagai macam sayur dan ikan.

Kapurung memiliki cita rasa gurih, pedas, asam dan juga segar, dijamin akan membuat lidah kamu bergoyang. Saat ini Kapurung mudah ditemukan di kedai-kedai makanan di Makassar, bahkan  Kapurung juga sudah ada di beberapa restoran.

Sumber: