Resep dan Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah

BACA JUGA:Nasi Telur Kriwil Tawarkan Berbagai Menu yang Cocok Untuk Disantap Saat Lapar

BACA JUGA:Cuma Rp 5 Ribu, Sudah Bisa Makan Bakso dan Mi Ayam di Bengkulu

• Dalam wadah terpisah, campurkan bawang putih, jahe, saus ikan (atau kecap asin), gula, air perasan pir atau apel, tepung beras, dan garam halus. Aduk rata hingga terbentuk pasta yang kental.
• Campurkan tepung beras dengan air dalam panci kecil. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah mengental, angkat dan biarkan dingin.
• Setelah sawi direndam dan layu, bilas dengan air dingin untuk mengurangi keasinan. Tiriskan hingga airnya tidak terlalu banyak. 
• Kemudian, campurkan sawi, pasta cabai, dan gula beras yang sudah dingin. Aduk rata hingga semua daun sawi terbalut dengan baik oleh bumbu cabai.
• Potong lobak tipis-tipis dan daun bawang menjadi potongan kecil. Campurkan potongan lobak dan daun bawang ke dalam campuran kimchi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

BACA JUGA:Mencicipi Makanan Khas Aceh di Arga Makmur Bengkulu Utara

BACA JUGA:4 Makanan Ini Bagus di Konsumsi saat Ramadhan, dr Zaidul Akbar: Membantu Membersihkan Lambung Saat Puasa

• Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan kimchi ke dalam wadah kedap udara (seperti stoples kaca atau wadah plastik). 
• Pastikan wadah cukup rapat dan kimchi terendam dengan baik. Biarkan kimchi pada suhu ruangan selama 1-2 hari untuk proses fermentasi awal.
• Setelah itu, simpan kimchi di dalam kulkas untuk memperlambat proses fermentasi. Kimchi akan semakin matang dan rasanya semakin tajam seiring waktu.

Membuat kimchi di rumah sangat mudah dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. 

Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menikmati kimchi segar yang kaya akan manfaat bagi kesehatan, terutama untuk sistem pencernaan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kimchi buatan sendiri!

Sumber: