Bebek disajikan dengan leher dan kepala dimiringkan ke bawah, menyerupai posisi sungkem.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Cendol Enak Ala Rumahan
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Capcay Bakso Sajian Santap Berbuka dan Sahur
Proses pengukusan yang memakan waktu 3-4 jam ini selain untuk memastikan bumbu meresap merata, juga membuat daging bebek empuk dan nikmat.
Pengolahan kukus tidak hanya menghasilkan cita rasa yang khas, namun juga membantu bebek songkem memiliki kandungan kolesterol yang rendah.
Keistimewaan lainnya terletak pada proses mengukus bebek yang dilakukan tanpa menggunakan air. Sebagai gantinya, daging bebek ditaruh di atas batang pisang yang terbuka.
Teknik ini selain menjamin kelezatannya, juga menghadirkan aroma khas yang sangat menarik, karena uap yang dihasilkan batang pisang meresap sempurna ke dalam daging bebek.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Cendol Enak Ala Rumahan
BACA JUGA:Gara-gara 2 Benda ini, Malaikat Rezeki Enggan Masuk ke Rumah, Berikut Penjelasan Ustaz Adi Hidayat
Saat menjelajah Madura, jangan lewatkan kesempatan mencicipi lezatnya bebek songkem. Dinikmati dengan nasi panas, bebek songkem kukus bisa menjadi menu pengganti bebek yang kaya protein namun tetap baik untuk kesehatan.
Nah, itulah keunikan mengenai makanan olahan bebek, yakni bebek sungkem yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jawa Timur. Jangan lupa mencobanya ya.