Mengenal Buah Kepayang, Asal Muasal Kata Mabuk Kepayang

Untuk menghilangkan racun, biji kepayang harus diperam, yaitu direbus selama satu jam lalu dikubur dalam abu dan tanah selama 50 hari.

Proses pemeraman membuat daging biji kepayang berubah warna jadi hitam dan kadar racun turun hingga tersisa kurang dari 1%.

Setelah diperam daging biji kepayang atau kluwek siap dimakan atau dibuat bumbu.

Di Provinsi Bengkulu sendiri ada kabupaten yang namanya Kabupaten Kepahiang. Kabupaten ini diresmikan keberadaannya pada 7 Januari 2004 yang sebelumnya merupakan wilayah Kabupaten Rejang Lebong.

Nama kabupaten ini dinamai Kepahiang dikarenakan di daerah ini dulunya ini terdapat banyak keluak yang dalam bahasa Rejang disebut kepayang. (*)

Sumber: