Pabrik Tahu TS, Jual Tahu Goreng dan Tahu Putih Berkualitas

KOTA BENGKULU, bengkuluekspress.com – Pabrik Tahu TS yang berlokasi di Tribrata Gang Aren, Perum Cempaka Permai, Lingkar Barat, Kecamatan Gading Cempaka, Kota Bengkulu merupakan pabrik tahu usaha keluarga Saipul yang sudah berdiri sejak tahun 1999. Pabrik tahu ini memproduksi tahu goreng dan tahu putih. Bahan untuk proses pembuatan tahu menggunakan kedelai dan cuka makan. Alat-alat seperti mesin penggiling untuk menggiling kedelai, mesin uap untuk perebusan kedelai, kain untuk menyaring, tempat untuk mengaduk kedelai, dan cetakan kedelai adalah alat yang digunakan dalam proses pembuatan tahu. “Proses pembuatannya, kacang kedelai ditakar dahulu seperti di timbang, setelah itu dilakukannya perendaman kurang lebih 2 jam, lalu hidupkan api, setelah menghidupkan apinya uap dari api tadi akan keluar dan langsung menggiling kacang kedelainya. Setelah digiling kedelainya lalu direbus, setelah direbus kedelainya lalu disaring menggunakan kain penyaring untuk memisahkan antara santan yang mau jadi tahu sama ampas, setelah itu dikasih cuka makan supaya kedelainya tadi membeku lalu dicetak untuk dibentuk menjadi tahu,\" ujar Saipul ketika ditemui di pabrik tahu miliknya, Senin (20/9). Saipul juga mengatakan, untuk harga tahu yang dijual adalah Rp.45 ribu percetak untuk tahu goreng, Rp. 65 ribu percetak untuk tahu putih. “Dalam menjual tahu untuk wilayah Kota Bengkulu biasanya diantar untuk yang langganan. Kalau dari kabupaten seperti Argamakmur, Tais, Manna biasanya ngambil sendiri, dan untuk tiap sorenya ada sebagian yang untuk konsumsi sendiri dan untuk dijual lagi biasanya mampir langsung ke pabrik tahu ini untuk membeli tahu,” tambah Saipul. Dalam menjalankan usaha pabrik tahu juga terdapat kendala yang dihadapi, yakni harga bahan pokok yang melambung jauh karena terdampak pandemi covid-19 hingga Rp. 500 ribuan/50kg. Sebelum masa pandemi harga bahan pokok seperti kedelai yakni Rp. 300 ribuan/50kg.(ANDRE)  

Sumber: