Resep Burnt Cheesecake Brownies, Hidangan Kekinian Suka Gen Z

15 gram bubuk cokelat

• Bahan untuk Cheesecake:

200 gram keju krim

60 gram gula pasir

1/2 sdt vanili bubuk

2 butir telur

100 ml krim kocok (bisa juga menggunakan 50 gram krim kocok bubuk yang dicampurkan dengan 100 ml air)

10 gram maizena

BACA JUGA:Gurih dan Segar, Coba Resep Garang Asem Ayam

BACA JUGA:Dijamin Cepat Matang, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Langkah-langkah Membuat:

Lelehkan mentega dan cokelat batang secara perlahan dengan metode tim. Setelah semuanya meleleh, biarkan sebentar agar suhunya turun. Dalam wadah terpisah, kocok telur bersama gula dan vanila bubuk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Campurkan dengan cokelat cair, kemudian masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil diayak untuk menghindari gumpalan. Aduk hingga adonan halus dan bebas dari gumpalan.

Kocok keju krim, gula, dan vanila hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, aduk perlahan agar adonan tetap ringan. Tuang krim kocok dan larutan maizena, lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan brownies ke dasar loyang dan ratakan. Setelah itu, tuang adonan cheesecake di atasnya dengan cara disaring agar teksturnya lembut. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.

Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu tinggi agar permukaan cheesecake sedikit terbakar, ciri khas dari cheesecake yang terbakar. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan karakter oven yang digunakan.

Sumber: