10 Jenis Sayuran yang Mengandung Sumber Protein Nabati yang Bagus Untuk Kesehatan Tubuh

BACA JUGA:Ternyata Olahraga di Waktu Ini, Bisa Meningkatkan Resiko Kanker, Berikut Penjelasan dr Zaidul Akbar

5. Bayam

Bayam adalah salah satu sayuran berdaun hijau yang mengandung protein tinggi, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan dengan legum.

Dalam 100 gram bayam yang dimasak, terdapat sekitar 3 gram protein. Selain protein, bayam juga mengandung vitamin A, vitamin K, folat, dan zat besi. Kandungan antioksidan dalam bayam, seperti lutein, juga bermanfaat untuk kesehatan mata dan melawan radikal bebas.

Bayam sangat serbaguna dan bisa dimakan mentah dalam salad, ditumis, atau ditambahkan dalam berbagai masakan, seperti sup, omelet, atau smoothie hijau.

6. Artichoke (Adas Jepang)

Artichoke atau adas Jepang adalah sayuran yang kaya akan protein dengan kandungan sekitar 3,5 gram per 100 gram. Artichoke juga sangat kaya akan serat, yang dapat mendukung pencernaan, serta vitamin C, vitamin K, dan asam folat. Selain itu, artichoke memiliki sifat detoksifikasi yang baik bagi hati, karena membantu meningkatkan produksi empedu.

BACA JUGA:Hanya dengan Tidur di Waktu Ini, Berat Badan Bisa Turun Seketika, Berikut Penjelasan dr Zaidul Akbar

BACA JUGA:Ternyata Manfaat Bunga Matahari Sangat Dahsyat, Simak Penjelasan dr Zaidul Akbar Berikut

Artichoke dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau dimasak dalam sup. Meskipun agak sulit untuk mengolahnya, manfaatnya bagi kesehatan tubuh sangat besar.

7. Buncis

Buncis (green beans) adalah salah satu sayuran yang cukup populer dan kaya akan protein. Dalam 100 gram buncis yang telah dimasak, terkandung sekitar 2-3 gram protein. Buncis juga mengandung vitamin C, vitamin K, folat, dan serat. Selain itu, buncis memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu melawan peradangan dalam tubuh.

Buncis bisa dimakan mentah dalam salad atau dimasak dengan cara direbus, ditumis, atau dipanggang. Buncis juga sering digunakan dalam hidangan seperti stir-fry atau sebagai pelengkap makanan.

8. Kacang Almond (Almond Beans)

Meskipun lebih dikenal sebagai kacang, almond adalah salah satu jenis kacang yang sangat tinggi protein dan dapat dianggap sebagai alternatif hewani.

Sumber: