Umbi ini menjadi salah satu menu diet, terutama bagi mereka yang mempunyai keluhan penyakit diabetes.
Di negara asalnya, kentang sudah menjadi makanan pokok bagi penduduknya. Hal ini tidak mengherankan karena umbi satu ini juga termasuk penghasil karbohidrat.
Selain itu, umbi berwarna kuning ini juga mengandung zat penting lainnya seperti zat besi, protein, fosfor, kalsium, lemak nabati dan beberapa mineral penting lainnya.
Maka dari itu, kentang sangat baik jika dikonsumsi untuk menu sehari-hari. Karena kandungan gizinya yang sangat baik, jadi sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut ini beberapa manfaat kentang untuk kesehatan, seperti dilansir laman Care2.
1. Menurunkan Tekanan Darah dan Risiko Penyakit Jantung
Mengonsumsi kentang dengan kulitnya tanpa minyak setiap hari bisa menurunkan tekanan darah tinggi.
2. Membantu menurunkan berat badan
Dalam sebuah penelitian, 90 pria dan wanita dengan kelebihan berat badan menambahkan 5 sampai 7 porsi kentang ke makanan mereka per minggu.
Hasil penelitian menunjukkan jumlah penurunan berat badan yang rendah di antara peserta.
Serat dalam makanan merupakan faktor penting dalam menurunkan berat badan karena membuat Anda kenyang lebih lama.
3. Mengurangi Peradangan
Dalam sebuah penelitian 2011, kentang ditemukan membantu mengurangi peradangan, yang bisa menjadi penyebab banyak penyakit utama.
4. Bisa Membantu Mencegah Kanker Usus Besar
Mengonsumsi kentang ungu bisa mengurangi risiko kanker usus besar menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Nutritional Biochemistry.
5. Membantu Pencernaan dan Regularitas
Ada kandungan serat yang baik pada kentang, terutama pada kulitnya. Kita tahu bahwa serat membantu mencegah sembelit dan menjaga agar saluran pencernaan tetap sehat.
6. Bahaya Produk Kentang Olahan
Kentang yang diproses dengan lemak pada suhu tinggi, seperti keripik kentang dan kentang goreng akan menghasilkan akrilamida.
Studi telah menemukan bahwa akrilamida bisa menyebabkan kanker, menurut The National Cancer Institute.
7. Kentang berada di keluarga Nightshade
Kentang adalah salah satu sayuran yang termasuk dalam keluarga nightshade, yang meliputi terong, tomat dan paprika.
Jika Anda peka terhadap nightshades, mereka bisa memicu pembengkakan di tubuh dan berkontribusi pada arthritis.
Tidak ada penelitian ilmiah untuk mengonfirmasi hal ini, namun banyak profesional kesehatan telah melakukan pengamatan bahwa beberapa orang peka terhadap produksi nightshade.
Telah disarankan bahwa sensitivitas terhadap nightshades ini adalah kepekaan unik terhadap solanine.
8. Beta-blocker
Ini adalah jenis obat yang biasa diresepkan untuk penyakit jantung. Hal ini bisa menyebabkan kadar potassium meningkat dalam darah.
Makanan dengan kadar potasium tinggi seperti kentang harus dikonsumsi secukupnya saat mengambil beta-blocker. (fny/jpnn)