BENGKULUEKSPRESS.COM - Salah satu menu yang bisa kamu jadikan pilihan untuk menu pendamping sahur dan berbuka selama puasa adalah sambal rica-rica.
Sebagian daerah di Indonesia memiliki resep masakan rica-rica yang berbeda-beda. Ada yang menggunakan bahan dasar ayam, ikan, daging sapi, atau bahkan jeroan.
Namun, kali ini kita akan membahas resep rahasia masakan rica-rica daging yang bisa membuat lidah bergoyang.
Resep masakan rica-rica memang terkenal dengan citarasa pedas dan gurih yang sangat menggugah selera.
Banyak orang yang menyukai hidangan ini karena rasanya yang khas dan cocok untuk dijadikan menu sehari-hari atau saat acara spesial.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Ayam Sambal Bawang Lezat dan Nikmat
Namun, agar hidangan rica-rica yang disajikan enak dan lezat, diperlukan bahan-bahan terbaik dan teknik memasak yang tepat.
Salah satu bahan yang wajib digunakan dalam resep masakan rica-rica adalah cabai. Cabai dapat memberikan rasa pedas yang khas pada hidangan.
Pilihlah cabai yang segar dan berkualitas baik agar menghasilkan rasa yang optimal. Selain cabai, bahan-bahan lain yang penting dalam masakan rica-rica adalah bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula.
BACA JUGA:Hobakjuk, Bubur Labu Kuning Ala Korea Cocok untuk Hidangan Berbuka Puasa
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 buah tomat
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu sapi
- Air secukupnya
BACA JUGA:Resep Miyeokguk Resep Sup Rumpul Laut Ala Korea, Sajian Berkuah Hangat untuk Berbuka
Cara membuat:
- Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil.
- Iris cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan daging sapi, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Masukkan irisan tomat dan aduk rata. Matikan api.
- Siap disajikan.
BACA JUGA:Resep Ayam Kodok, Olahan Ayam Utuh Cocok Untuk Makan Besar Bersama Keluarga
Terakhir, bagi yang tidak terbiasa dengan makanan pedas, jangan lupa untuk mengurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah keriting sesuai selera.