Bangkitkan Kuliner Lokal

Disnakeswan Gelar Kreasi Kuliner

BENGKULU, Bengkulu Ekspress- Dalam rangka memeriahkan HUT Emas Provinsi Bengkulu, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (Disnakeswan) Provinsi mengadakan kegiatan kreasi kuliner. Kegiatan ini tidak hanya menciptakan berbagai macam sajian kuliner istimewa dari pangan lokal, tapi juga ikut membangkitkan kuliner lokal yang nyaris punah dimangsa makanan asing.

Kepala Disnakeswan Provinsi Bengkulu, drh Majestika MS mengatakan, kreasi kuliner merupakan kegiatan untuk menyajian kuliner lokal asli Bengkulu. Karena selama ini, beragam kuliner asing dirasa telah menjajah makanan khas dalam negeri. Untuk itu, pihaknya berharap kegiatan semacam ini bisa menumbuhkan kecintaan terhadap produk lokal.

\"Selama ini banyak kuliner asing seperti pizza atau hamburger, meski begitu makanan lokal kita lebih baik dan bergizi tinggi dibandingkan produk tersebut,\" kata Majestika, kemarin (18/11).

Baginya, kuliner lokal yang menggunakan bahan bumbu dan pengolahan secara lokal menghasilkan rasa sesuai selera. Banyak makanan impor yang ditawarkan di tempat-tempat makan seperti pusat perbelanjaan, restoran, bandara, cafe, rest area tidak mampu memenuhi selera setiap orang. Lebih lagi, lidah lokal membutuhkan makanan kaya rasa, baik dari bumbu maupun bahan. Karena, rasa yang otentik mampu membuat mata berbinar bahkan meredamkan emosi.

\"Kuliner kita itu, kaya akan rasa dan menariknya sesuai dengan semua lidah, tidak seperti kuliner asing,\" ujar Majestika.

Seperti diketahui, kaum milenial kerap menyantap makanan cepat saji ketimbang menikmati makanan lokal. Untuk memancing para milenial, kuliner perlu dikemas secara modern sehingga memiliki daya tarik. Untuk itulah, Disnakeswan berusaha menyajikan berbagai kreasi kuliner lokal agar kecintaan terhadap produk dalam negeri ini semakin tinggi.\"Kita ingin masyarakat lebih mencintai makanan lokal ketimbang asing, karena itu telah mendukung kearifan lokal daerah,\" tegas Majestika.

Selain mendukung kearifan lokal melalui sajian kreasi kuliner, Disnakeswan juga mendirikan stand pameran di Bengkulu Expo 2018 di Sport Center Pantai Panjang Kota Bengkulu. Stand tersebut memberikan informasi kepada masyarakat terkait program yang dimiliki oleh Disnakeswan, diantaranya Asuransi Usaha Ternak Sapi (AUTS) dan program budidaya kambing perah unggulan. Program tersebut untuk mendorong peningkatan produksi peternakan sapi serta pemanfaatan hewan ternak.

\"Kalau setiap peternak sapi memiliki asuransi maka sapinya terjamin kalau mati, selain itu, pemanfaatan kambing perah juga mendukung sektor peternakan di Bengkulu,\" tutupnya.(999)

Sumber: