Kimchi, Stok Sayur Sehat Selama Ramadan, Simak Resep dan Cara Membuatnya

BENGKULUEKSPRESS.COM - Saat ramadhan Kimchi bisa jadi menu pilihan bagi kamu yang suka makanan tradisonal korea.

Kimci atau kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.

Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Untuk lebih jelasnya, simak resep dan cara membuat Kimci cocok untuk stok sayur selama ramadhan. 

Bahan :

• 2bh sawi putih size medium
• 2btg daun bawang, ambil ijo nya iris lebar
• Garam secukupnya. jangan kebanyakan, karena rasanya akan terlalu asam dan tidak dapat dikonsumsi.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Selada Ayam Dalam Mangkuk, Cocok untuk Berbuka atau Sahur

Bahan pasta cabe (gochujang) Homemade :

• 3sdm tepung ketan/beras
• 250ml air
• 6bh bawang putih, haluskan
• 1/2bh bawang bombay, haluskan
• 2sdm udang rebon/ebi kering (rendam air panas di,
• haluskan)
• 50gr cabe bubuk korea (25gr cabe bubuk lokal, 25gr cabe bubuk cayenne)
• 2sdm brown sugar
• 2ruas jahe parut
• 3sdm kecap ikan
• 1sdm minyak wijen

BACA JUGA:Jangan Lupa Amalkan Ini Sebelum Keluar Rumah, Syekh Ali Jaber: Insya Allah Mendapatkan Rezeki yang Melimpah

Cara membuat: 

1. Belah tiap sawi jdi 2bagian, lalu cuci bersih sawi di air mengalir. Tiriskan.

2. Lumuri tiap lembar sawi dgn garam. Diamkan kurleb 2jam hingga layu, sambil bolak-balik tiap 15menit.

3. Cuci sawi kembali di air mengalir utk menghilangkan garam yg menempel.

4. Buat adonan tangzhong :

• Campur air+tepung ketan dim sauce pan, aduk rata.
• Pastikan tidak ada yg menggumpal. Lalu masak dgn api kecil sambil diaduk terus hingga adonan mengental seperti pasta. Angkat.

5. Biarkan pasta dingin diu kemudian masukkan bumbu2 lain. Aduk rata.

BACA JUGA:Resep Es Selendang Mayang, Minuman Berbuka Puasa yang Menyegarkan

Sumber: