1. 1 butir telur
2. Kol ungu secukupnya
3. 1 buah wortel, dipotong tipis
4. Daun kucai secukupnya
5. Minyak kelapa untuk menggoreng
6. Cabai hijau sesuai selera
Cara pembuatan:
1. Pecahkan telur ke dalam wadah, seperti mangkuk.
BACA JUGA:13 Penyakit Ini Bisa Hilang Karena Puasa Ramadhan, Berikut Penjelasan dr Zaidul Akbar
BACA JUGA:2 Jenis Minuman Ini Tak Dianjurkan Saat Sahur, dr Zaidul Akbar: Bisa Picu Bau Mulut Saat Puasa
2. Tambahkan wortel dan kol ungu ke dalam mangkuk berisi telur, lalu aduk hingga merata.
3. Panaskan wajan di atas kompor dan tuangkan sedikit minyak kelapa.
4. Masukkan adonan bakwan ke dalam wajan, lalu masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat untuk menikmati rasa terbaiknya.
"Salah satu bahannya yaitu wortel, ketika dipanaskan, bisa direbus, kukus, atau goreng dengan minyak sehat maka vitamin A nya akan keluar, sama halnya dengan tomat ketika dipanaskan likopennya akan keluar, sehingga nutrisinya optimal terserap tubuh," jelas dr Zaidul Akbar.
Kucai yang digunakan dalam resep bakwan JSR juga memiliki manfaat kesehatan yang besar.