Kacang hijau merupakan salah satu legum yang kaya akan protein, dengan kandungan sekitar 7 gram protein per 100 gram kacang hijau yang telah dimasak.
Selain protein, kacang hijau juga mengandung serat yang tinggi, serta sejumlah vitamin dan mineral penting seperti vitamin B6, folat, dan mangan. Kacang hijau juga dikenal baik untuk pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.
Kacang hijau bisa dimasak dalam berbagai cara, seperti dijadikan sup, bubur, atau dicampur dengan nasi. Kacang hijau juga sering digunakan dalam berbagai masakan Asia dan merupakan sumber protein yang sangat baik bagi vegetarian atau vegan.
3. Brokoli
Brokoli adalah sayuran hijau yang sangat bergizi dan kaya akan protein. Dalam 100 gram brokoli, terkandung sekitar 3 gram protein. Walaupun jumlah ini tidak sebesar pada legum, brokoli tetap menjadi pilihan yang baik untuk menambah asupan protein, terutama jika digabungkan dengan sumber protein nabati lainnya.
BACA JUGA:Tidak Boleh Dimakan Setiap Hari, Benarkan Bayam Memiliki Efek Samping Jika Dikonsumsi?
BACA JUGA:Ternyata Minuman Jenis Ini Bisa Membakar Lemak, Simak Penjelasan dr Zaidul Akbar Berikut
Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin C, vitamin K, folat, dan kalsium, serta memiliki kandungan antioksidan yang tinggi yang dapat membantu melawan peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Brokoli bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk, baik mentah, dikukus, dipanggang, atau dimasak dalam sup dan salad.
4. Kale (Kubis Keriting)
Kale atau kubis keriting adalah salah satu jenis sayuran berdaun hijau yang kaya akan protein dan serat. Dalam 100 gram kale, terdapat sekitar 4 gram protein. Selain protein, kale juga mengandung sejumlah besar vitamin A, vitamin C, vitamin K, serta mineral seperti zat besi dan kalsium.
Kale juga dikenal sebagai sumber antioksidan yang sangat baik dan bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kale dapat dimakan mentah dalam salad atau smoothie, atau dimasak dengan cara ditumis, dipanggang, atau dijadikan sup.
BACA JUGA:Inilah Manfaat Penting Donor Darah Pada Wanita
BACA JUGA:Ternyata Olahraga di Waktu Ini, Bisa Meningkatkan Resiko Kanker, Berikut Penjelasan dr Zaidul Akbar
5. Bayam