Daging di Kulkas Cepat Berubah Bau? Begini Cara Menyimpannya

Daging yang disimpan di kulkas tetap memiliki batas waktu. Menyimpan terlalu lama bukan berarti kualitasnya akan tetap sama.

Menurut USDA, daging sapi, kambing, dan babi mentah dalam bentuk potongan utuh umumnya dapat disimpan di kulkas selama 3–5 hari, sedangkan daging giling umumnya hanya sekitar 1–2 hari.

Untuk penyimpanan lebih lama, daging dapat dimasukkan ke freezer dengan pengemasan yang tepat.

9. Jangan Abaikan Perubahan Bau dan Kondisi Daging

Perubahan warna atau aroma dapat menjadi tanda bahwa kualitas daging telah menurun. Namun, keamanan makanan tidak selalu dapat ditentukan hanya berdasarkan bau atau tampilan.

Jika daging menunjukkan tanda-tanda kerusakan yang jelas, seperti bau busuk yang kuat, tekstur yang berlendir, atau kemasan yang bocor dan mencurigakan, sebaiknya jangan mengambil risiko dengan mengonsumsinya.

USDA menekankan bahwa makanan yang mudah rusak harus ditangani dengan benar karena bakteri berbahaya tidak selalu dapat dilihat, dicium, atau dirasakan.

Daging Berubah Bau, Jangan Langsung Dicuci atau Dimasak

Jika daging sudah menunjukkan tanda kerusakan, mencucinya atau memasaknya tidak otomatis membuatnya aman dikonsumsi. Penanganan yang tepat sejak awal jauh lebih penting.

Segera dinginkan daging setelah dibeli, gunakan wadah tertutup, pisahkan dari makanan lain, atur suhu kulkas, dan gunakan sesuai batas waktu penyimpanan. Dengan kebiasaan tersebut, kualitas daging dapat lebih terjaga dan risiko kontaminasi silang bisa diminimalkan.

Sumber: