Lomba Masak Bahan Dasar Ikan dan Umbi-umbian

BINTUHAN,BE-Badan Ketahanan Pangan (BKP) dan Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kabupaten Kaur, mengadakan perlombaan kreatifitas cipta menu pangan dari serba ikan dan umbi-umbian berbasis pangan lokal.  Dalam acara kreatifitas lomba menu ini yang digelar di Gedung Serbaguna (GSG) Pemda Kaur, dibuka langsung oleh Wakil bupati Kaur Hj. Yulis Suti Sutri Rabu (21/5). “Untuk mewujudkan percepatan penganekaragaman konsumsi pangan berbasis sumberdaya lokal. Sebagai dasar pemantapan ketahanan pangan untuk peningkatan kualitas sumberdaya manusia,” kata Yulis, kemarin. Ia mengatakan,  kegiatan lomba ini merupakan tindak lanjut dari PP Nomor 22 Tahun 2009, yang sudah dibuat Peraturan Bupati yang baru Nomor 26 tahun 2010 tentang penganekaragaman makanan berbasis sumber daya lokal. “Dimana untuk upaya  percepatan terdiri dari dua tahap yaitu kegiatan difokuskan pada internalisasi penganeka ragaman konsumsi pangan dengan gizi seimbang dan aman. Serta pengembangan ketersediaan bahan baku, dan pasar domestik aneka ragam pangan dengan penambahan kegiatan pengembangan bisnis industri dan pangan,”ungkapnya. Sementara itu, Kepala BKP Kaur Ir. Buyung Wiayadi, MM mengatakan dalam perlombaan kreatifitas cipta menu pangan, diikuti 16 kelompok PKK dari 15 Kecamatan Kabupaten Kaur. Selain itu juga ini adalah salah satu rangakian HUT kabupaten Kaur. “Sesuai dengan tema perlombaan ini, untuk meningkatkan ketahan pangan yang baik dan aman. Juga ini dalam rangka menyambut Hut Kaur ke-11,”ujarnya. Dalam perlombaan ini, makanisme penilaian resep, total yang diperoleh setiap peserta, peserta pemenang berdasarkan nilai tertinggi. Adapun olahan dalam perlombaan ini yaitu cake ganyol, bapel tepung ubi Kayu, cendol dawet tepung ubi kayu, puding ubi jalar, brownies ganyong, dan lainnya. Sedangkan olahan dari perikanan yakni pepes ikan, sambal gurita, empek-empek ikan, kerupuk ikan, gulai ikan, panggang ikan dan lain sebagainya. “Untuk pemenang diambil juara satu dan tiga, dimana para pemenag nya nanti akan mendapatkan uang pembinaan dari panita,”jelasnya.(618)