BENGKULUEKSPRESS.COM - Kedelai hitam, yang dikenal dalam bahasa ilmiah dengan nama Glycine max, adalah salah satu jenis kacang yang memiliki banyak manfaat kesehatan.
Kedelai hitam, yang berbeda dengan kedelai kuning yang lebih umum, memiliki warna kulit hitam yang kaya akan kandungan fitokimia dan senyawa antioksidan.
Kedelai hitam telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di berbagai negara, termasuk di Asia, sebagai bahan makanan maupun obat herbal. Selain rasanya yang lezat, kedelai hitam dikenal memiliki berbagai manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh.
Kedelai hitam mengandung sejumlah besar nutrisi, seperti protein nabati, serat, asam lemak tak jenuh, vitamin B, mineral seperti kalsium dan magnesium, serta senyawa bioaktif seperti isoflavonoid dan antosianin.
BACA JUGA:Bantu Turunkan Kadar Kolestrol, Coba Berbagai Manfaat Daun Binahong Untuk Kesehatan Tubuh
Berkat kandungan nutrisi ini, kedelai hitam dapat mendukung banyak aspek kesehatan tubuh, mulai dari meningkatkan kesehatan jantung hingga mengatur kadar gula darah.
Selain itu, kedelai hitam juga sering digunakan sebagai pengganti sumber protein hewani bagi mereka yang menjalani diet nabati atau vegetarian.
Berikut adalah manfaat lengkap kedelai hitam untuk tubuh:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kedelai hitam kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, terutama omega-3, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Asam lemak ini membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
BACA JUGA:Kaya Akan Kandungan Minyak Alami, Kenali Manfaat Kemiri Untuk Kesehatan
BACA JUGA:Bruntusan Bikin Gak Percaya Diri? Coba Cara Efektif Berikut Untuk Mengatasinya
Selain itu, kedelai hitam juga mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas, mencegah peradangan, dan menjaga elastisitas pembuluh darah.