BENGKULUEKPRESS.COM - Tak lengkap rasanya menikmati liburan di berbagai destinasi wisata di Indonesia tanpa menjajal makanan dan minuman yang ada di sana. Sebab, Indonesia merupakan negara yang kaya akan kuliner khasnya baik itu bercita rasa manis, asin, gurih, asam atau pun pedas, yang bisa kamu temukan di seluruh penjuruh wilayah.
Nah, Jika bertandang ke Sulawesi Tengah, kamu wajib mencoba berbagai wisata kuliner khasnya yang nikmat dan juga lezat.
Ada 5 rekomendasi makanan khas Sulawesi Tengah yang bisa kamu coba saat bertandang ke Sulawesi tengah, berikut diantaranya.
1. Sup Kaledo (Palu)
Sup Kaledo -Akun Instagram @dapattraktiran-
Sup Kaledo Merupakan salah satu makanan khas Palu yang nikmat dan menggugah selera. Hidangan yang satu ini menggunakan kaki sapi sebagai bahan utamanya. Kaledo merupakan singkatan dari “kaki lembu donggala”.
Dalam pembuatannya, daging direbus dalam waktu yang cukup lama hingga teksturnya lembut. Rasa yang dihasilkan memiliki sentuhan keasaman yang ringan, namun tetap mempertahankan kelezatan pedas gurih yang menyegarkan.
BACA JUGA:Nikmati Kelezatan Bilenthango, Kuliner Khas Gorontalo Berbahan Dasar Ikan
2. Pallubasa (Makassar)
Pallubasa -Akun Instagram @ilmiyatusshofa-
Pallubasa adalah makanan khas Makassar yang mirip coto. Bedanya, pallubasa pakai kelapa parut sangrai bukan kacang tanah goreng seperti coto. Pallubasa yang otentik biasanya menggunakan telur bebek.
Proses memasak Pallubasa adalah seni yang membutuhkan kesabaran. Daging iga sapi direbus dalam waktu yang lama, biasanya hingga beberapa jam, hingga daging menjadi lunak dan lembut.
Berbagai rempah-rempah, seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, ditambahkan untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas. Keunikan terletak pada penggunaan bubuk nanas yang memberikan kelezatan dan keasaman yang menyegarkan pada kuah kentalnya.
Masyarakat Sulawesi telah menganggap Pallubasa sebagai hidangan spesial untuk momen-momen penting. Baik acara keluarga besar, perayaan budaya, atau bahkan hari-hari istimewa, Pallubasa sering menjadi pilihan utama di meja makan.
Cara penyajiannya juga unik, dengan hidangan ini biasanya dihidangkan dengan nasi dan tambahan emping (kerupuk melinjo) yang memberikan sentuhan kriuk-kriuk yang nikmat.