Kekhawatiran asam urat
Orang dengan asam urat harus menghindari daging organ, karena mengandung kadar purin yang tinggi.
Makanan kaya purin dapat berkontribusi pada perkembangan kerusakan sendi bagi mereka yang menderita asam urat.
Hemokromatosis
Orang yang didiagnosis dengan hemochromatosis, juga dikenal sebagai penyakit kelebihan zat besi, memiliki terlalu banyak zat besi dalam darah mereka dan karenanya harus membatasi asupan daging organ yang kaya zat besi.(**)