Kue Bugis Ubi Ungu, Hidangan Manis dan Lezat yang Tepat untuk Berbuka Puasa

150 gr kelapa parut (setengah tua)

100 gr gula merah (sisir halus)

1 lembar daun pandan

2–3 sdm air

BACA JUGA:Segudang Manfaat Buah Pir, Rahasia Pencernaan Lancar dan Diet Sehat

BACA JUGA:Sahabat Psikologi Ajak Masyarakat Kelola Stres Lewat Seminar 'Art Therapy' Gratis

Langkah-Langkah Membuat Isian:

Campurkan kelapa, gula merah, daun pandan, dan air.

Masak dengan api kecil hingga gula larut dan agak mengering.

Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.

Langkah-Langkah Membuat Kulit:

Gabungkan ubi halus, tepung ketan, gula, dan garam.

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk (tidak lengket di tangan).

Ambil sejumlah adonan, pipihkan, tambahkan isian unti kelapa, kemudian bulatkan.

Bungkus dengan daun pisang (boleh menggunakan plastik tahan panas jika sulit membentuknya).

Sumber: