Rahasia Renyah Cireng Tanpa Meledak saat Digoreng, Begini Triknya!

BENGKULUEKSPRESS.COM - Cireng atau aci digoreng adalah camilan khas Sunda yang kini sudah menjadi favorit di seluruh pelosok Indonesia.

Teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar membuat makanan ini cocok disantap kapan saja, baik pagi, siang, maupun sore hari. Namun, satu masalah klasik sering muncul: cireng meledak saat digoreng.

Ledakan minyak akibat adonan cireng yang tidak tepat bukan hanya membuat dapur berantakan, tapi juga bisa membahayakan.

Tapi tenang, ada cara mudah dan aman agar kamu bisa menikmati cireng yang lezat, renyah, dan aman digoreng. Simak rahasianya berikut ini!

BACA JUGA:5 Metode Mematangkan Alpukat, Praktis dan Cepat

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah

1. Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas

Kunci utama dari cireng terletak pada tepung tapioka. Namun, tidak semua tepung menghasilkan hasil yang sama. Tepung berkualitas rendah cenderung menggumpal dan tidak menyatu sempurna saat terkena air panas, yang berujung pada semburan minyak saat digoreng.

Tipsnya:

1. Gunakan tepung tapioka dari merek terpercaya
2. Ayak tepung sebelum digunakan agar halus dan tidak menggumpal
3. Pastikan adonan tidak terlalu cair tekstur ideal adalah setengah padat dan mudah dibentuk
4. Adonan yang terlalu encer akan rentan pecah saat masuk ke minyak panas, menciptakan ledakan kecil yang membahayakan.

2. Tuangkan Air Panas Secukupnya, Jangan Berlebihan

Air panas dibutuhkan untuk mengikat tepung agar menghasilkan tekstur kenyal yang khas pada cireng. Namun, jumlah air perlu diperhatikan terlalu banyak membuat adonan lembek dan tidak stabil.

Campurkan juga:

1. Bawang putih halus
2. Garam dan merica
3. Kaldu bubuk atau daun bawang (opsional, untuk rasa lebih gurih)
4. Setelah adonan tercampur rata, bentuk sesuai selera. Hindari membuat cireng terlalu tebal (matang tidak merata) atau terlalu tipis (mudah pecah).

BACA JUGA:Gurih dan Segar, Coba Resep Garang Asem Ayam

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah

Sumber: