Ini Perbedaan Gelato dan Es Krim yang Wajib Diketahui

BENGKULUEKSPRESS.COM -  Meski sekilas mirip, gelato sebenarnya berbeda dengan es krim, lho. Perbedaan gelato dan es krim ini bisa terlihat dari segi rasa, tekstur, takaran bahan baku yang digunakan, dan proses pembuatannya.

gelato dan es krim adalah dua jenis hidangan pencuci mulut yang terbuat dari susu, krim, dan gula. Meski keduanya memiliki bahan dan bentuk yang mirip, ternyata terdapat perbedaan antara gelato dan es krim. Kira-kira apa saja ya perbedaan gelato dan es krim?

BACA JUGA:Pemkot Bengkulu Luncurkan Uji Coba CKG, 20 Puskesmas Siap Layani Masyarakat

Berbagai Perbedaan Gelato dan Es Krim
Gelato dan es krim memang tampak mirip. Namun, kamu dapat membedakan keduanya berdasarkan beberapa ciri-ciri berikut ini:

1. Bahan yang digunakan
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bahan baku yang digunakan untuk membuat gelato dan es krim sebenarnya sama, yaitu susu, krim, dan gula. Namun, yang membedakannya adalah takaran bahan yang digunakan saat proses pembuatan gelato dan es krim. Gelato umumnya dibuat dengan takaran susu yang lebih banyak dan krim yang lebih sedikit daripada es krim. Selain itu, gelato umumnya tidak mengandung kuning telur, sedangkan es krim mengandung komponen ini. Nah, karena takaran bahan bakunya yang berbeda inilah yang akhirnya membuat es krim lebih banyak mengandung lemak daripada gelato.

BACA JUGA:Aseksual: Kondisi Hilangnya Hasrat untuk Berhubungan Seks

2. Proses pembuatan
Perbedaan gelato dan es krim juga bisa terlihat dari proses pembuatan keduanya, nih. Pada pembuatan es krim, semua bahan baku dicampur dan diaduk dengan kecepatan tinggi sehingga udara lebih banyak masuk ke dalam adonan dan membuat volume adonan jadi meningkat.  Sementara itu, gelato diaduk dengan kecepatan yang lebih rendah sehingga kandungan udaranya pun lebih sedikit.

3. Tekstur
Gelato memiliki tekstur yang lebih lembut dan padat daripada es krim. Perbedaan gelato dan es krim ini terjadi karena saat proses pembuatannya, gelato tidak diaduk secepat es krim. Hasilnya, gelato mengandung lebih sedikit udara sehingga tekstur gelato pun lebih padat dan lembut.

BACA JUGA:Skrining Genetik: Ini yang Perlu Bumil Ketahui

4. Rasa
Perbedaan gelato dan es krim yang terakhir dapat dirasakan dari rasanya. Gelato memiliki rasa yang lebih nikmat daripada es krim. Hal ini karena seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, gelato rendah lemak dan tidak diaduk secepat es krim sehingga rasanya lebih kaya dan intens.

Gelato dan Es Krim, Mana yang Lebih Sehat?
Setelah mengetahui perbedaan gelato dan es krim, kamu tentu sudah tahu dong mana yang lebih sehat untuk dikonsumsi? Yup, jawabannya adalah gelato. Hal ini karena selain rendah lemak, gelato juga umumnya mengandung nutrisi yang lebih beragam, seperti vitamin dan mineral, yang baik untuk kesehatan tubuh. Jumlah kandungan nutrisi pada gelato bisa bervariasi, tergantung pada varian rasanya yang biasa diambil dari sumber alami.

BACA JUGA:3 Produk Amonia Ini Perlu Diwaspadai Oleh Ibu Hamil

Misalnya, konsumsi gelato dengan rasa buah asli, seperti jeruk atau stroberi, dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin C dalam tubuh. Bahkan, gelato tanpa tambahan rasa pun bisa mengandung kalsium yang penting bagi kesehatan gigi dan tulang, lho.

Selain itu, gelato yang terbuat dari buah-buahan asli atau cokelat hitam juga dapat mengandung tinggi antioksidan yang baik bagi kesehatan tubuh. Antioksidan bermanfaat untuk menangkal bahaya radikal bebas yang bisa menimbulkan penyakit kronis, seperti tekanan darah tinggi dan kanker.

Meski dinilai lebih sehat, gelato dan es krim sama-sama mengandung gula, lemak, dan kalori. Mengonsumsinya terlalu banyak dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti gigi berlubang, obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.

BACA JUGA:Menghilangkan Komedo dengan Pasta Gig? Ini Fakta yang Harus Diketahui

Oleh karena itu, konsumsi gelato sebaiknya sesekali saja atau jangan terlalu banyak. Bila ingin menambahkan topping, pastikan jangan yang terlalu manis atau mengandung banyak gula, seperti meses dan boba, ya. Nah, sebagai alternatif, kamu bisa memilih potongan buah-buahan segar. Selain itu, jika kamu sedang menjalani pola diet vegan maupun memiliki intoleransi laktosa atau alergi susu sapi, kamu mungkin perlu lebih selektif memastikan kandungan bahan yang ada di dalam gelato.(bee)

Sumber: