Chef Dinda Alamanda Olah 185 Kg Gurita Segar, Menu 'Sambal Langat' Sukses Goyang Lidah Deretan Bupati

BENGKULUEKSPRESS.COM – Aroma bumbu tradisional yang gurih berpadu dengan wangi khas hidangan laut segar sukses menyelimuti pusat Kota Bintuhan. Kuliner eksotis bertajuk Sambal Langat Gurita hasil racikan finalis MasterChef Indonesia Season 9, Chef Dinda Alamanda, terbukti sukses menggoyang lidah ribuan warga hingga deretan bupati dari kabupaten tetangga dalam puncak acara Festival Gurita di Lapangan Merdeka Kota Bintuhan, Sabtu (23/5/2026).

Agenda masak besar ini digelar secara spektakuler dalam rangka menyemarakkan Hari Ulang Tahun (HUT) Kabupaten Kaur yang ke-23 tahun 2026.

“Untuk olahan masakan gurita ini teksturnya sangat pas, bumbunya meresap, dan rasanya enak sekali. Ini adalah kuliner otentik yang menjadi wajah sekaligus kebanggaan tersendiri bagi Kabupaten Kaur,” puji Bupati Kaur, Gusril Pausi, S.Sos., M.A.P., di sela-sela memimpin jalannya sesi makan besar bersama, Sabtu (23/5/2026).

Festival tahunan ini didesain tidak sekadar menjadi ajang hiburan visual bagi pelancong, melainkan menjelma sebagai pesta kuliner akbar berbasis komoditas maritim. Guna memuaskan selera para pengunjung, panitia penyelenggara tidak tanggung-tanggung dengan menyuplai sedikitnya 185 kilogram daging gurita segar yang dibeli langsung dari hasil tangkapan para nelayan lokal di sepanjang pesisir Kaur.

BACA JUGA:Lindungi Inovasi Lokal, Kanwil Kemenkumham Bengkulu Gencarkan Pendaftaran Merek UMKM di Kaur

BACA JUGA:Usut Tuntas Kericuhan Bar di Jalan S Parman, Penyidik Sita Rekaman CCTV dan Periksa Manajemen

Untuk menjamin mutu, kualitas, serta estetika cita rasa yang disajikan tetap berkelas, pihak panitia mendatangkan juru masak profesional papan atas, Chef Dinda Alamanda. Di bawah komando dan arahannya, ratusan kilogram gurita bertekstur padat tersebut disulap melalui teknik memasak khusus menjadi hidangan legendaris yang menggugah selera.

Menu utama yang didapuk menjadi primadona mutlak dalam festival kali ini adalah Sambal Langat Gurita. Kuliner tradisional khas Bumi Sease Seijean ini sangat terkenal dengan karakteristik perpaduan rasa pedas yang menendang, gurihnya rempah pilihan, serta tekstur daging gurita yang kenyal namun tetap lembut saat dikunyah.

Begitu proses memasak masal dinyatakan rampung, kepulan asap Sambal Langat langsung disajikan dalam porsi raksasa. Agenda seketika berlanjut pada sesi makan besar bersama (communal dining). Ribuan masyarakat dari berbagai wilayah tampak antusias berdesakan dalam antrean yang rapi demi bisa mencicipi hidangan ikonik tersebut berdampingan langsung dengan para pejabat teras dalam atmosfer penuh kebersamaan tanpa sekat.

Tidak ketinggalan, deretan tamu Very Important Person (VIP) yang hadir juga langsung memberikan testimoni positif saat mencicipi langsung kelezatan Sambal Langat Gurita ini. Di deretan kursi kehormatan, tampak hadir mendampingi Bupati Kaur antara lain Bupati Bengkulu Selatan, Bupati Kepahiang, Bupati Bengkulu Tengah (Benteng), Kepala BPKP Perwakilan Provinsi Bengkulu, dan jajaran unsur Forkopimda lintas kabupaten.

Menutup jalannya festival, Bupati Kaur Gusril Pausi menegaskan bahwa hilirisasi produk laut seperti ini merupakan strategi jangka panjang pemerintah daerah dalam memperkuat roda ekonomi biru.

“Festival Gurita ini menjadi instrumen promosi yang sangat efektif untuk mendongkrak sektor pariwisata daerah. Selain mengenalkan kekayaan laut Kaur yang melimpah, kegiatan ini sengaja kita proyeksi untuk menaikkan nilai ekonomi dari produk olahan gurita agar semakin dikenal luas, menembus pasar kuliner nasional, dan menjadi motor penggerak ekonomi baru bagi nelayan serta pelaku UMKM kita,” pungkas Bupati Gusril secara optimis.(**)

Sumber: