Kue Bay Tat, Oleh-oleh Khas Bengkulu Masih Digemari

BENGKULU, BE–Bay Tat merupakan kue khas tradisional Bengkulu banyak digemari masyarakat. Dikenal sejak dulu kala sebagai makanan bangsawan, hingga kini masih digemari. Bahkan,kue identik selai nanas ini kerap dihidangkan di acara pesta atau di rapat-rapat perkantoran. Pemilik toko Chanaya, Roliandriani (48) selama ini menjual khusus kue bay tat. Ada berbagai jenis model kue bay tat yang dijual, seperti roti pipih agak tebal dengan bentuk petak yang dipanggang dengan open sekitar 10-15 menit. “Kue Bay Tat ini mempunyai berbagai bentuk ukuran, seperti ukuran anak tat, sedang, dan besarnya,\" katanya. Untuk harganya ukuran anak tat dari Rp 12.000 isi 10 buah, kemudian ukuran sedang Rp 16.000 dengan kemasan plastik, dan harga Rp 18.000 untuk kemasan box kertas. Sedangkan yang besar seharga Rp 30.000. Bahan yang digunakan untuk membuat kue bay tat dari tepung terigu, santan, gula, mentega, telur dan selai nanas. Cara pembuatan dari kue ini adalah pertama kocok margarin gula dan tepung sampai merata, masukkan telur dan kocok kembali. Kemudin ditambah tepung terigu dan diaduk rata. Setelah itu, tuang santan sambil diuleni, dan bagi sesuai ukuran. Kemudian dipiphkan diloyang yang sudah dioleskan margarin. \"Bahan-bahan kue ini dibeli dari toko lokal Bengkulu, yang paling sulit ditemukan itu buah nanasnya, terkadang stok buahnya yang habis jadi penjual memebeli buah nanas di pasaran Jambi, Palembang dengan menggunakan jasa travel,\" katanya. Pembuatan kue ini biasanya perhari bisa sampai 50- 100 kotak, kadang lebih karena sesuai pesanan pelanggan. Toko kue Bay Tat ini buka setiap hari dari pukul 08:00 – 17:00 WIB. Beralamat di jalan WR Supratman RT 18 Rw 02 kelurahan Pematang Gubernur Kecamatan Muara Bangkahulu provinsi Bengkulu. Toko ini bisa dunjungi kapan saja. (MG.2)