Cara Mengupas Nanas agar Tidak Bikin Lidah Gatal, Ternyata Ada Triknya

BENGKULUEKSPRESS.COM – Nanas menjadi salah satu buah yang menyegarkan dengan perpaduan rasa manis dan asam. Namun, bagi sebagian orang, makan nanas justru bisa membuat lidah terasa gatal, perih atau seperti terbakar.

Sensasi tersebut sering kali membuat orang mengira nanas yang dimakan terlalu asam atau belum matang. Padahal, ada faktor lain yang ikut berperan, yaitu enzim alami bernama bromelain.

Bromelain merupakan kelompok enzim pemecah protein yang secara alami terdapat pada tanaman nanas, termasuk bagian buah dan batangnya.

Kenapa Nanas Bisa Membuat Lidah Gatal?

Bromelain memiliki kemampuan memecah protein. Ketika buah nanas dikonsumsi dalam keadaan segar, enzim tersebut dapat berinteraksi dengan protein pada permukaan mulut.

BACA JUGA:Baju Knit Mahal Jangan Sampai Rusak, Ini Cara Mencucinya

BACA JUGA:Makin Viral Jelang 9.9! Kolaborasi Shopee x Naykilla & Tenxi Ramaikan Ribuan Video di Medsos

Selain itu, rasa asam pada nanas juga dapat menambah sensasi tidak nyaman pada mulut. Kombinasi tersebut dapat membuat lidah atau bagian dalam mulut terasa seperti perih, kesemutan atau terbakar setelah makan nanas.

Bromelain sendiri memang merupakan kelompok enzim proteolitik atau enzim yang dapat memecah protein. Enzim tersebut ditemukan pada buah maupun batang tanaman nanas.

Jangan Asal Mengupas Nanas

Salah satu cara sederhana untuk mengurangi rasa tidak nyaman adalah memastikan bagian kulit dan bagian keras di tengah buah benar-benar dibuang.

Setelah kulit nanas dikupas, bagian mata nanas sebaiknya juga dibersihkan. Kemudian, potong nanas menjadi beberapa bagian dan buang bagian tengah atau inti yang keras.

Bagian inti memang dapat dimakan, tetapi teksturnya lebih keras dibandingkan daging buah. Selain itu, bromelain terdapat di berbagai bagian tanaman nanas, sehingga membuang bagian inti dapat menjadi pilihan jika seseorang lebih sensitif terhadap sensasi yang ditimbulkan nanas.

Potong Nanas Menjadi Potongan Kecil

Sumber: