Mengenal Bubur Sekoi, Kuliner Khas Bengkulu yang Mulai Jarang Dikenal

BENGKULUEKSPRESS.COM – Bengkulu tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan peninggalan sejarahnya. Daerah ini juga memiliki beragam kuliner tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Salah satunya adalah bubur sekoi, makanan sederhana berbahan dasar biji sekoi atau jewawut yang memiliki cita rasa khas.

Di tengah semakin banyaknya makanan modern, bubur sekoi kini mulai jarang ditemui dalam menu sehari-hari. Padahal, makanan tradisional ini menjadi salah satu bagian dari kekayaan kuliner yang menarik untuk dikenalkan kembali kepada generasi muda.

Menggunakan Biji Sekoi sebagai Bahan Utama

Sekoi merupakan jenis serealia berbiji kecil yang dalam beberapa daerah dikenal pula sebagai jewawut atau millet. Biji tersebut dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, termasuk bubur.

BACA JUGA:Pilihan Minuman Takjil yang Ramah Gula Darah Saat Berbuka Puasa

BACA JUGA:Gaya Naykilla dan Tenxi Jadi Sorotan di Iklan Shopee 9.9 Super Shopping Day

Untuk membuat bubur sekoi, biji sekoi terlebih dahulu dibersihkan dan dimasak hingga teksturnya menjadi lunak. Setelah matang, sekoi memiliki tekstur yang lembut sehingga cocok dijadikan bahan dasar bubur.

Pengolahannya yang relatif sederhana membuat makanan ini dahulu dapat menjadi pilihan masyarakat untuk menyajikan hidangan berbahan pangan lokal.

Memiliki Cita Rasa yang Sederhana

Bubur sekoi umumnya memiliki cita rasa yang sederhana dan lembut. Dalam penyajiannya, bubur dapat dipadukan dengan bahan lain sehingga menghasilkan rasa yang sesuai dengan selera masyarakat setempat.

Kesederhanaan tersebut justru menjadi salah satu daya tarik makanan tradisional. Tidak membutuhkan bahan yang rumit, bubur sekoi dapat menjadi hidangan yang mengingatkan pada masakan rumahan dan tradisi kuliner masa lalu.

Sekoi, Bahan Pangan yang Tidak Banyak Dikenal

Tidak semua masyarakat, khususnya generasi muda, masih mengenal sekoi sebagai bahan pangan. Padahal, tanaman serealia ini telah lama dimanfaatkan di berbagai wilayah sebagai sumber pangan.

Sekoi dikenal dapat tumbuh pada kondisi lingkungan yang relatif kering dan memiliki biji yang dapat diolah menjadi makanan. Karena itu, keberadaan makanan berbahan sekoi juga menarik jika dilihat dari sisi pemanfaatan pangan lokal.

Sumber: