Resep Ayam Gepuk Pedas Gurih, Sajian Rumahan yang Menggugah Selera

BENGKULUEKSPRESS.COM - Ayam gepuk menjadi salah satu hidangan favorit pecinta makanan pedas di Indonesia.

Perpaduan ayam goreng yang gurih dengan sambal ulek yang pedas membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama nasi hangat.

Berikut resep ayam gepuk sederhana yang bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Bahan utama

• 500 gram ayam, potong menjadi 4 bagian (bisa menggunakan paha ayam)
• Air secukupnya untuk merebus
• 2 sendok makan bubuk fibercreme, larutkan dengan 200 ml air

BACA JUGA:Kue Iwal-Iwal, Camilan Tradisional Unik dari Banjar yang Manis dan Memuaskan

BACA JUGA:Dianjurkan, Simak Hukum Sikat Gigi Siang saat Puasa

Bumbu ungkep ayam (dihaluskan)

• 7 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 2–3 sendok teh garam

Bahan sambal (dihaluskan)

• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai hijau keriting
• 15 cabai rawit
• 7 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 10 kacang mete goreng
• 4 sendok makan minyak panas
• Garam dan gula secukupnya

BACA JUGA:Bolehkah Ibu Hamil Berpuasa di Bulan Ramadhan? Antara Kewajiban Ibadah dan Kesehatan Janin

BACA JUGA:Berbagi Berkah di Bulan Ramadan, Jamkrindo Salurkan Bantuan Sosial di Bengkulu

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep yang telah dihaluskan, serta ayam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Setelah itu angkat.
2. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, kemudian tiriskan.
3. Haluskan bahan sambal secara kasar menggunakan ulekan. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu siram dengan minyak panas dan aduk hingga merata.
4. Penyajian dilakukan dengan cara memenyet ayam di atas cobek bersama sambal. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Dengan cita rasa gurih dan pedas yang khas, ayam gepuk ini dapat menjadi alternatif menu rumahan yang praktis namun tetap istimewa. Selain mudah dibuat, tingkat kepedasan sambalnya juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga.

Sumber: