Bingka Serikaya Panggang, Kue Khas Banjar yang Cocok untuk Camilan Berbuka

BENGKULUEKSPRESS.COM - Salah satu jenis kue tradisional yang sering disajikan saat bulan Ramadan adalah Bingka Serikaya Panggang.

Kue khas daerah Banjar dari Banjarmasin ini terkenal karena teksturnya yang lembut, rasa manis yang khas, dan aroma pandan yang menggoda. Oleh karena itu, tidaklah mengherankan jika kue ini menjadi favorit sebagai camilan keluarga saat berbuka puasa.

Bingka adalah kue tradisional yang sangat dikenal di Kalimantan Selatan.

Varian serikaya panggang memiliki keunikan pada permukaannya yang berwarna cokelat dan bagian dalam yang lembut serta sedikit padat, memberikan kombinasi rasa gurih dari santan dan manis dari gula yang harmonis.

BACA JUGA:Resep Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral yang Harus Dicoba

BACA JUGA:Dapat Pahala + Bantu Turunkan Berat Badan, Segini Kalori yang Dibakar Saat Shalat Tarawih

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Bingka Serikaya Panggang:

• 4 butir telur
• 500 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• Sejumput garam
• 1 sendok teh pasta pandan (atau campuran air daun pandan dan suji)
• Margarin untuk olesan loyang

Cara Membuat

Cara pembuatan kue ini cukup sederhana dan tidak memerlukan keterampilan khusus.

Pertama-tama, kocok telur dan gula pasir bersama-sama hingga gula larut. Tidak perlu mengocok hingga mengembang, cukup campur hingga merata.

Setelah itu, masukkan santan kental dan aduk hingga semuanya tercampur. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut, adonan dapat disaring sebelum dipanggang.

Kemudian, masukkan pasta pandan dan aduk lagi hingga warna merata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin supaya tidak lengket.

BACA JUGA:Belanja Pintar, Nikmati Keuntungan Lebih dengan ShopeeVIP

Sumber: